A spanyol sherry titka

Spanyolország legdélebbi részén, ahol szinte látni az afrikai partokat, van egy különleges háromszög. A szögek csúcsait 3 város adja meg, amelyek meghatárolják a szőlők származását a hagyományos sherry elkészítéséhez.

A folyamat nem különösképpen bonyolult, először megtöltik a hordókat musttal. Figyelnek, hogy ne legyenek teljesen tele, így a kialakult bor megfelelően tud szellőzni és a tetején kialakult élesztőréteg a későbbiekben hozzájárul az ital megmásíthatatlan ízéhez.