A szeszesitalok eltérő színben, ízben és érlelési időben jelenhetnek meg. A tequila fajták közül az első, amit érdemes megemlíteni, az a blanco. Lényegében ez az ital kiindulópontja. A legtöbb blanco ital éretlen marad és megőrzi kristálytiszta megjelenését.
Néhányat enyhén pihentetnek tölgyfahordókban, legfeljebb 60 napig, ami halványzöld árnyalatot adhat. A tölgyfahordókban, 2 hónaptól egészen 1 évig érlelt Reposado tequila fajták kiemelkedő színnel és kék agavé ízzel rendelkeznek, gyakran vanília, méz és pirított dió jegyei is vannak, valamint könnyebben érlelődik a szájban, mint a blanco fajták.…